銅川飯店、吉富酒店順利通過4D食品安全現場管理體系驗收
2019-09-30 03:30:32   來源:段純憲攝影報道   評論:0 點擊:

        9月29日,經過80多天的辛勤努力,銅川市吉富商貿公司銅川飯店、吉富酒店雙雙順利通過4D食品安全現場管理體系評審驗收,為銅川市餐飲行業第一家。中成偉業4D食品安全現場管理體系評審委員會徐兆年等專家、銅川市餐飲行業協會、王益區衛生防疫站、王益區民營企業家協會等領導,省市餐飲界同仁及社會各界嘉賓200余人共同觀摩見證了銅川飯店4D食品安全現場管理體系的豐碩成果。    



      “4D食品安全現場管理體系”是目前國內餐飲業認可的一種餐飲酒店現場管理體系,在管理中實現“整理、責任、培訓和執行”四到位,使各項工作更加精細、方便、簡單和有效,實現了生產現場整齊劃一,經營環境整潔有序,管理模式提檔升級,打造透明、安全的健康廚房。








       上午,以觀摩嘉賓零距離對飯店廚房、庫房、員工餐廳、包間、宴會廳等進行實地檢查評審為重點,讓大家直觀感受廚房的環境衛生狀況以及現場管理,特別是走進后廚發現,地面干凈整潔,廚具放置井然有序,菜品保管透明安全,毛巾、洗潔精等小物品在墻面上各歸其位,崗位責任到人,形成一道靚麗的廚房風景。







       下午,通過銅川飯店、吉富酒店員工團隊風采展示,馮海鵬總經理致辭,中成偉業徐兆年專家宣布評審結果,頒獎典禮,員工獲獎感言,胡玉芬董事長總結表彰,中成偉業專家為銅川飯店頒發4D樣板示范店牌匾和錦旗等議程,讓大家切身感受到4D食品安全現場管理體系在銅川飯店、吉富酒店經營管理、思想革命、服務理念、行為規范中的積極作用,特別是胡玉芬董事長、專家組老師及全體員工為驗收評審付出的心血和努力,使全體員工更進一步認識到4D安全現場管理的精細化、常態化工作永遠在路上,引領示范銅川餐飲行業龍頭任重而道遠。

 

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